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Dimanche 18 août 2013 7 18 /08 /Août /2013 12:01

 

Aujourd'hui envie de crêpe, et au bout de la quatrième... la crêpière rend l'âme... et forcément je n'ai pas de poêle à crêpe donc mini poêle en pierre = mini crêpe ça oui pour le coup elles seront light. 

P1390415.JPG


Crêpes au lait d'amande et farine d'épeautre

300g de farine d'épeautre
4 oeufs
60cl de lait d'amande
1 bouchon d'édulcorant liquide de cuisson hermesetas
1 bouchon de fleur d'oranger
1 pincée de sel

un peu d'huile à étaler au pinceau pour la poêle

 
mettre la farine dans un saladier, creuser un puit,
ajouter les 4 oeufs battus en omelette fouetter délicatement le tout en versant le lait d'amande petit à petit, ajouter le sel fouetter le tout jusqu'à ce que la pâte soit homogène et sans grumeaux,
ajouter l'édulcorant et la fleur d'oranger.

si vous n'aimez pas la fleur d'oranger remplacer la par 1/2cc de poudre de vanille.
laissez reposer 2h à température ambiante.
faire chauffer la poêle et faire les crêpes laisser cuire 1 à 2 minutes sur chaque face. 

à la sortie de la poêle je saupoudre un peu de candérel vanille et un petit pliage en 4.

P1390404.JPG

pour 1 personne
2 minis crêpes sucrées au candérel vanille
1 boule de sorbet à la poire
1 pincée de cristaux d'huile essentielle Ylang Ylang de florisens.

Un délice.

 

Par ktia - Publié dans : recettes sucrées - Communauté : Les Piquées du Fil
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Commentaires

Pourquoi pas ?

Commentaire n°1 posté par lizagrèce le 18/08/2013 à 16h23

C'est toi qui le fais le lait d'amande (c'est assez long, j'ai une recette sur un livre de recettes médiévales), ou tu en as acheté ? Je n'en ai jamais vu en magasins même bio, je n'ai pas fait attention ! ça doit être super bon ces crêpes !

Commentaire n°2 posté par Valerievvv le 24/10/2013 à 14h31

coucou Val, non je ne fais pas le lait d'amande, je passe déjà assez de temps avec le soja jaune pour en faire et je te confirme c'est long.
 je l'achète en brique au rayon bio soit auchan soit biocoop, il y a aussi les laits de noisette, de riz. et biensur soja
Elles sont toutes légères j'en fait ce we je penserais à toi

Réponse de ktia le 24/10/2013 à 14h37

Merci pour ta réponse, je regarderai si j'en trouve pour essayer de me régaler moi aussi :)

Commentaire n°3 posté par Valerievvv le 24/10/2013 à 14h55

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